La settimana dal 14 al 19 giugno, Il Gabbiano è protagonista a Eataly Torino, in occasione delle celebrazioni per 150° anniversario dell’Unità d’Italia.
L’evento è previsto per martedì 14 giugno, quando nella Sala dei Duecento si terrà la cena di apertura della nostra settimana a Eataly, che proseguirà poi fino al 19 sia a Eataly Torino che nella foresteria di Fontanafredda a Serralunga d’Alba (CN).
Questo il menu della serata:
APERITIVO
Variazione di pane e salame cremonese
MENU’
Sformato di erbette e Provolone Valpadana DOP su letto di crema di porcini e valeriana
Risotto con Culatello di Zibello DOP, pistilli di zafferano e petali di Salva Cremasco DOP
Faraona di nonna Bigina con mostarda casalinga
Spuma di torrone di Cremona
Caffe’ Vergnano
In abbinamento i vini della Fattoria Il Gambero di Santa Maria della Versa (PV):
“Alborada” Bonarda DOC 2010
“Kafir” Riesling DOC 2007
“Tinterosse” Pinot Nero DOC 2006
