Vino e ospitalità

Ogni bottiglia racconta una storia.

“Quarant’anni fa mi sono assunto un compito: far divenire l’Italia, già grande madre di vini, madre di grandi vini.
Compito portato a termine, grazie alla mia teoria dei cru ed al lavoro instancabile dei miei amici vignaioli e osti.”

(Luigi Veronelli, Agosto 1995)
In Memoria del Maestro

SLOW WINE,
UNA FILOSOFIA DI VITA

Da oltre quindici anni collaboro con la guida Slow Wine, che ho l’onore di coordinare per la Lombardia e i Colli Piacentini.

Ogni visita in cantina, ogni incontro con un vignaiolo, è un modo per raccontare la verità del vino e le persone che lo fanno.

È un lavoro di ricerca, ascolto e rispetto — lo stesso che porto ogni giorno nel mio ristorante, per offrire una carta che parli di territori, storie e scelte consapevoli.

DA CREMONA ALLA SCOPERTA DEL VINO

Il vino è anche racconto, cultura, condivisione.

Dal 2020 scrivo ogni settimana per CremonaSera, per parlare di persone, luoghi e bottiglie che meritano di essere conosciute.

Da quella esperienza è nato il mio libro “Da Cremona alla scoperta del vino”, una raccolta di storie e incontri che rappresentano il mio modo di vivere il vino: con curiosità, rispetto e un pizzico di ironia.

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Il Gabbiano 1983
Piazza Vittorio Veneto, 10
26020 Corte de’ Cortesi (CR) - Italia
T 037295108
M 3478745100
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Partita IVA / Codice Fiscale: 01522310190
Codice destinatario: USAL8PV

Aperto ore 11:00-15:00 e 19:00-23:00
Chiuso il Giovedì

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